평생웰빙

건강정보와 요리레시피를 소개합니다.

건강 레시피

시원하고 개운한 국물이 일품인 오징어뭇국입니다. 오징어는 타우린이 함유되어 있어 피로를 해소하고 인지기능 향상에 매우 좋습니다. 또한 빈혈을 예방하여 요즘 같이 폭염 때문에 땀을 많이 흘렸을 때 도움이 됩니다. 1. 오징어무국 재료준비 ▣ 기본재료 오징어 한마리 무 150g 건새우가루 콩나물 대파 물 1400ml ▣ 양념재료 간 마늘 멸치액젓 후추 2. 오징어뭇국 조리순서 ① 오징어를 깨끗이 손질한 후 몸통은 약 2cm 정도로 자르고 다리 부분은 하나씩 썰어줍니다. ② 대파를 썰어줍니다. ③ 무 150g을 약 5mm 크기로 깍둑 썰어 줍니다. ④ 깍뚝 썰기한 무를 볼에 넣고 건새우가루 1스푼을 첨가해 줍니다. ⑤ 건새우와 섞인 무를 냄비 또는 웍에 넣고 준비한 물 700ml를 붓고 강불로 약 8분 정도 ..

건강 레시피

오늘은 비 오는 날 부쳐먹기 좋은 감자전 레시피를 알려드릴게요! 감자는 위건강에도 좋고 식이섬유가 풍부하여 변비에도 좋습니다. 또한 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트에도 도움이 됩니다. 1. 감자전 준비 재료 ▣ 기본재료 햇감자 3개 소금 식용유 ▣ 양념재료 간장 식초 청양고추 1개 2. 감자전 조리순서 1) 햇감자 3개를 물로 씻은 후 밥수저로 껍질을 벗겨줍니다. 2) 감자를 믹서기에 넣기 좋은 크기로 깍둑 썰어 줍니다. 3) 믹서기에 감자를 넣고 감자가 잠길 정도로 물을 부어준 후 갈아줍니다. 4) 갈린 감자를 면포에 싸서 물기를 짜줍니다. 그릇에 담아보면 물과 전분을 분리할 수 있고 물만 버려줍니다. 5) 위 사진중 오른쪽의 전분을 갈린 감자에 다시 섞어줍니다. 6) 소금으로 간을 하고 반죽을 ..

건강 레시피

장마가 시작되었습니다. 오늘은 비 오는 날 더 생각나는 콩나물찜 레시피를 소개해 드리겠습니다. 콩나물에는 아스파라긴산이 풍부하게 함유되어 있어 체내 알코올을 분해하여 숙취 해소에 매우 좋은 음식입니다. 어묵과 소시지를 곁들인 콩나물찜을 안주로 술 한잔 하셔도 좋겠습니다. 1. 소세지 콩나물찜 준비 재료 ▣ 기본재료 콩나물 500g 후랑크 소세지 3개 사각어묵 3장을 채썰어서 준비 양파 반개 대파 1대 청양고추 1개 ▣ 양념재료 양조간장 굴소스 고추장 고춧가루 설탕 맛술 다진마늘 후추 2. 소세지 콩나물찜 조리순서 1) 콩나물 500g을 손질해 줍니다. 2) 후랑크 소시지 3개를 얇게 썰어줍니다. 3) 사각어묵 3장을 1cm 정도로 채 썰어 줍니다. 4) 대파 1대를 반으로 가르고 손가락 길이로 썰어 줍니..

건강 레시피

미나리는 92%가 수분으로 이루어져 있어 갈증 해소와 수분 보충에 도움을 주며 비타민C가 풍부하여 체내의 열을 식혀 여름철에 좋은 채소입니다. 오늘은 밥 반찬으로도 좋은 간단한 미나리 무침 레시피를 소개해 드리겠습니다. 미나리 무침으로 밥상에 향긋함을 더해 보세요! 1. 미나리 무침 준비 재료 미나리 소금 다진마늘 참기름 통깨 1. 미나리 손질하기 1) 미나리를 씻기전 줄기와 잎 포함 약 7cm 정도로 썰어 줍니다. 2) 썰어준 미나리를 볼에 넣고 미나리가 잠길 정도로 물을 붓습니다. 3) 물에 담가둔 미나리에 식초 2스푼을 넣어주고 약 10분간 기다려 줍니다. 4) 10분 후 물에 담가 두었던 미나리를 건져서 흐르는 물에 잘 씻어준 후 끓는 물에 약 1분간 데쳐줍니다. 5) 데친 미나리를 차가운 물에 ..