어묵과 소시지를 곁들인 콩나물찜 레시피

2023. 6. 26.

by. 평생웰빙

장마가 시작되었습니다. 오늘은 비 오는 날 더 생각나는 콩나물찜 레시피를 소개해 드리겠습니다. 콩나물에는 아스파라긴산이 풍부하게 함유되어 있어 체내 알코올을 분해하여 숙취 해소에 매우 좋은 음식입니다. 어묵과 소시지를 곁들인 콩나물찜을 안주로 술 한잔 하셔도 좋겠습니다.

1. 소세지 콩나물찜 준비 재료

▣ 기본재료

콩나물 500g

후랑크 소세지 3개

사각어묵 3장을 채썰어서 준비

양파 반개

대파 1대

청양고추 1개

▣ 양념재료

양조간장

굴소스

고추장

고춧가루

설탕

맛술

다진마늘

후추

2. 소세지 콩나물찜 조리순서

1) 콩나물 500g을 손질해 줍니다.

2) 후랑크 소시지 3개를 얇게 썰어줍니다.

3) 사각어묵 3장을 1cm 정도로 채 썰어 줍니다.

4) 대파 1대를 반으로 가르고 손가락 길이로 썰어 줍니다.

5) 양파 반개를 채 썰어 줍니다.

6) 청양고추 1개를 어슷 썰어줍니다.

7) 손질한 어묵과 소세지를 모두 채에 올린고 뜨거운 물을 부어 기름기를 제거해 줍니다.

8) 양념을 만들어 줍니다.

양조간장 3스푼
굴소스 1스푼
고추장 1스푼
고춧가루 3스푼
설탕 1/2스푼
맛술 2스푼
다진마늘 2스푼
후추 4꼬집

위의 양념재료를 모두 넣고 섞어 줍니다.

9) 웍에 콩나물을 먼저 깔고 그 위에 손질한 재료들을 올리고 양념도 올려줍니다.(청양고추와 대파는 지금 넣지 마세요!)

10) 뚜껑을 덮고 센 불로 약 5분 정도 익히다가 뚜껑을 열고 청양고추와 대파를 넣고 양념과 잘 섞이도록 잘 저어주세요. 참기름으로 풍미를 더해주고 마지막으로 참깨를 뿌려주면 소시지 콩나물찜 완성입니다.

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